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簡單訴說下果蔬脆加工知識

發布時間 2019-06-03     發布人: admin     瀏覽次數:262

由于果蔬脆加工企業所需要的蔬菜、水果量比較大,且原材料生長具有季節性的特性、易腐爛、運輸成本高。一般果蔬脆加工企業多數選擇具有大規模蔬菜、水果種植基地的地方。

果蔬脆脫水過程完成之后進行機內脫油,破空取出后將成品推入包裝分檢車間內進行分檢包裝。此時應注意物料裸露于空氣之中的時間應盡可能的短,一般先采用大包裝分裝,然后再進行小包裝。包裝間應有相應的制冷除濕措施,相對濕度一般為40%~60%,溫度為22℃±4℃。

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